El Salvador ist das Land in Mittelamerika, in dem man am besten f\u00fcr wenig Geld essen kann. Das ist keine Meinung - das ist ein Budget.<\/em><\/p>\n Die pupusa<\/strong> ist in El Salvador das, was die Tortilla in Mexiko ist - nur dass sie hier ein komplettes Gericht ist. Ein dicker, gef\u00fcllter Mais- (oder Reis-)Fladen, der auf einer Plancha vor Ihren Augen gebacken wird. Klassische Beilagen : revueltas<\/strong> (rote Bohnen + K\u00e4se + Chicharr\u00f3n), queso con loroco<\/strong> (K\u00e4se + Loroko-Blume, ein einzigartiger Geschmack, den man nur hier findet), frijol con queso<\/strong>.<\/p>\n Jede Pupusa kostet je nach Ort zwischen 0,25 und 0,75 USD. Drei Pupusas + eine Horchata = eine Mahlzeit f\u00fcr weniger als 2 USD. Man findet sie \u00fcberall: auf M\u00e4rkten, am Stra\u00dfenrand und in Familienpupuser\u00edas. Die besten sind oft die anonymsten - eine Plancha unter einem Blechdach, eine Schlange von Einheimischen.<\/p>\n Die D\u00eda Nacional de la Pupusa (Nationaler Tag der Pupusa)<\/strong> wird am zweiten Sonntag im November gefeiert. Im ganzen Land finden Wettbewerbe um die gr\u00f6\u00dfte Pupusa statt. Das ist keine Folklore f\u00fcr Touristen - es ist ein echtes Volksfest.<\/p>\n El Salvador baut seit dem 19. Jahrhundert Kaffee an - vor dem B\u00fcrgerkrieg war er das wichtigste Exportgut. Heute hat sich das Land wieder auf den Spezialit\u00e4tenkaffee<\/strong>. In den Regionen Apaneca-Ilamatepec und Santa Ana werden Arabicas aus H\u00f6henlagen (1200-1 800 m) mit blumigen und fruchtigen Profilen angebaut.<\/p>\n Die Vielfalt Pacamara<\/strong> - eine salvadorianische Kreuzung aus Pacas und Maragogype - ist zu einem Star bei internationalen Wettbewerben geworden. Man findet sie in den Spezialit\u00e4tencaf\u00e9s von Ataco, Juay\u00faa und San Salvador. F\u00fcr einen Espresso aus Pacamara zahlt man vor Ort 1-2 USD - zehnmal weniger als in Paris.<\/p>\n Besuchen Sie eine finca cafetalera<\/strong> auf der Ruta de las Flores ist ein Muss. Mehrere bieten 1-2-st\u00fcndige Touren mit Verkostung an: Man folgt der Bohne vom Kirschbaum bis in die Tasse. Der salvadorianische Kaffee hat noch nicht den Bekanntheitsgrad des costa-ricanischen oder kolumbianischen - das ist nur eine Frage der Zeit.<\/p>\n Die salvadorianische Stra\u00dfenk\u00fcche ist vielf\u00e4ltig und preiswert:<\/p>\n Yuca frita con chicharr\u00f3n<\/strong> - Gebratene Maniok mit knusprigem Schweinefleisch und Curtido (fermentierter Kohl). Wird auf jedem Markt angeboten. 1-2 USD pro Portion.<\/p>\n Tamales de elote<\/strong> - S\u00fc\u00dfe Tamales aus frischem Mais, in Maisbl\u00e4tter gewickelt. Weich, duftend und perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck. 0,50 USD pro St\u00fcck.<\/p>\n Nu\u00e9gados de yuca<\/strong> - Maniok-Krapfen, die in Panela-Sirup (unraffinierter Rohrzucker) gebadet werden. Das Stra\u00dfendessert par excellence.<\/p>\n Atol von elote<\/strong> - Dickfl\u00fcssiges Hei\u00dfgetr\u00e4nk aus frischem Mais, mit Zimt ges\u00fc\u00dft. Erfrischend in der H\u00f6he auf der Ruta de las Flores.<\/p>\n Horchata salvadore\u00f1a<\/strong> - Anders als die mexikanische: Hier ist es eine Mischung aus Morro-Samen (J\u00edcaro), Kakao, Zimt und Sesam. Erfrischend, nahrhaft, einzigartig in El Salvador.<\/p>\n Die Mercado Central de San Salvador<\/strong> ist der gr\u00f6\u00dfte und chaotischste - ein Labyrinth aus St\u00e4nden, an denen man von Pupusas bis zu Heilkr\u00e4utern alles findet. Der Mercado de Juay\u00faa<\/strong> (Wochenende) verwandelt den Dorfplatz in ein gastronomisches Festival: Spie\u00dfe, Suppen, Ceviche, S\u00fc\u00dfigkeiten.<\/p>\n \u00c0 Suchitoto<\/strong>, Der Markt ist kleiner, aber qualitativ hochwertig - Bio-Produkte, handwerklich hergestellter K\u00e4se, lokaler Kaffee. Am Sonntag kommen die Produzenten aus der Umgebung in die Stadt.<\/p>\n Mein Rat: Essen Sie in El Salvador niemals in einem Touristenrestaurant. Die beste K\u00fcche findet man auf der Stra\u00dfe und auf den M\u00e4rkten. Das Land wurde noch nicht durch den Massentourismus neu formatiert - die Geschm\u00e4cker sind unber\u00fchrt.<\/p>\n Die Pilsener<\/strong> ist das Nationalbier - leichtes Blondes, allgegenw\u00e4rtig. Das Toronja Salva Vida<\/strong> (Grapefruit) ist eine lokale Limonade, die s\u00fcchtig macht. Die Kolashampan<\/strong> (Soda aus Zuckerrohr) spaltet die Meinungen, ist aber einen Versuch wert.<\/p>\n In Bezug auf Alkohol Tic Tack<\/strong> (Aguardiente de canne) ist die beliebte Spirituose. Raffinierter: der Ron Cihuat\u00e1n<\/strong>, ein in Bourbonf\u00e4ssern gereifter Rum aus El Salvador, der allm\u00e4hlich internationale Wettbewerbe gewinnt. Die Destillerie kann in der N\u00e4he von San Salvador besichtigt werden.<\/p>\n Finden Sie unseren reisetagebuch salvador<\/a> und unsere Reiserouten 7-14 Tage<\/a> um Ihre Reise zu planen.<\/em><\/p>\nLa pupusa: Nationales Symbol und volle Mahlzeit f\u00fcr 0,25 USD<\/h2>\n
El Salvadorianischer Kaffee: einer der besten in Mittelamerika<\/h2>\n
Stra\u00dfenk\u00fcche: eine gastronomische Tour f\u00fcr 5 USD<\/h2>\n
M\u00e4rkte: Wo alles beginnt<\/h2>\n
Trinken in El Salvador<\/h2>\n
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