El Salvador es el pa\u00eds centroamericano con la mejor comida por menos dinero. No es una opini\u00f3n, es un presupuesto.<\/em><\/p>\n La pupusa<\/strong> es para El Salvador lo que la tortilla para M\u00e9xico, salvo que aqu\u00ed es un plato completo. Una torta de ma\u00edz (o arroz) gruesa y rellena, cocinada en una plancha delante de usted. Ingredientes cl\u00e1sicos: revueltas<\/strong> (alubias rojas + queso + chicharr\u00f3n), queso con loroco<\/strong> (queso + flor de loroco, un sabor \u00fanico que s\u00f3lo se encuentra aqu\u00ed), frijol con queso<\/strong>.<\/p>\n Cada pupusa cuesta entre 0,25 y 0,75 USD, dependiendo del lugar. Tres pupusas + una horchata = una comida por menos de 2 USD. Se pueden encontrar en todas partes: mercados, bordes de carreteras, pupuser\u00edas familiares. Las mejores suelen ser las m\u00e1s an\u00f3nimas: una plancha bajo un techo de hojalata, una cola de lugare\u00f1os.<\/p>\n Le D\u00eda Nacional de la Pupusa<\/strong> se celebra el segundo domingo de noviembre. En todo el pa\u00eds se celebran concursos para elegir la pupusa m\u00e1s grande. No es folclore para turistas: es una aut\u00e9ntica fiesta popular.<\/p>\n El Salvador lleva produciendo caf\u00e9 desde el siglo XIX: era el principal producto de exportaci\u00f3n del pa\u00eds antes de la guerra civil. Hoy, el pa\u00eds se ha reposicionado en el mercado del caf\u00e9. especialidades de caf\u00e9<\/strong>. Las regiones de Apaneca-Ilamatepec y Santa Ana producen ar\u00e1bicas de gran altitud (1.200-1.800 m) con perfiles florales y afrutados.<\/p>\n La variedad Pacamara<\/strong> - un cruce salvadore\u00f1o entre Pacas y Maragogype- se ha convertido en una estrella de los concursos internacionales. Se puede encontrar en caf\u00e9s especializados de Ataco, Juay\u00faa y San Salvador. Un espresso de Pacamara cuesta 1-2 d\u00f3lares, diez veces menos que en Par\u00eds.<\/p>\n Visite un finca cafetalera<\/strong> en la Ruta de las Flores. Varios ofrecen recorridos de 1-2 horas con degustaci\u00f3n: se siguen los granos desde el cerezo hasta la taza. El caf\u00e9 salvadore\u00f1o a\u00fan no es tan conocido como el costarricense o el colombiano; es cuesti\u00f3n de tiempo.<\/p>\n La comida callejera salvadore\u00f1a es variada y barata:<\/p>\n Yuca frita con chicharr\u00f3n<\/strong> - Mandioca frita con cerdo crujiente y curtido (col fermentada). Disponible en todos los mercados. 1-2 USD por raci\u00f3n.<\/p>\n Tamales de elote<\/strong> - Tamales dulces hechos de ma\u00edz fresco, envueltos en hojas de ma\u00edz. Suaves y arom\u00e1ticos, perfectos para el desayuno. 0,50 USD cada uno.<\/p>\n N\u00e9gados de yuca<\/strong> - Bu\u00f1uelos de yuca ba\u00f1ados en sirope de panela (az\u00facar de ca\u00f1a sin refinar). El postre callejero por excelencia.<\/p>\n Atol de elote<\/strong> - Bebida espesa y caliente a base de ma\u00edz fresco, endulzada con canela. Reconfortante en altura en la Ruta de las Flores.<\/p>\n Horchata salvadore\u00f1a<\/strong> - Es diferente del mexicano: aqu\u00ed es una mezcla de semillas de morro (j\u00edcaro), cacao, canela y ajonjol\u00ed. Refrescante, nutritivo y \u00fanico en El Salvador.<\/p>\n Le Mercado Central de San Salvador<\/strong> es la m\u00e1s grande y ca\u00f3tica: un laberinto de puestos que venden de todo, desde pupusas a hierbas medicinales. En Mercado de Juay\u00faa<\/strong> (fin de semana) transforma la plaza del pueblo en un festival gastron\u00f3mico, con pinchos, sopas, ceviches y dulces.<\/p>\n \u00c0 Suchitoto<\/strong>, Los domingos, el mercado es m\u00e1s peque\u00f1o pero de mayor calidad, con productos ecol\u00f3gicos, quesos artesanos y caf\u00e9 local. Los domingos, los productores locales bajan a la ciudad.<\/p>\n Mi consejo: nunca comas en un restaurante tur\u00edstico en El Salvador. La mejor comida se encuentra en las calles y en los mercados. El pa\u00eds a\u00fan no ha sido reformateado por el turismo de masas: los sabores est\u00e1n intactos.<\/p>\n Le Pilsener<\/strong> es la cerveza nacional: la omnipresente lager ligera. La Toronja Salva Vida<\/strong> (pomelo) es un refresco local adictivo. El Kolashampan<\/strong> (refresco de ca\u00f1a de az\u00facar) divide opiniones, pero merece la pena probarlo.<\/p>\n En el caso del alcohol, la Tic Tac<\/strong> (aguardiente de ca\u00f1a) es el aguardiente popular. M\u00e1s refinado: el Ron Cihuat\u00e1n<\/strong>, un ron salvadore\u00f1o envejecido en barricas de bourbon que empieza a ganar concursos internacionales. Se puede visitar la destiler\u00eda cerca de San Salvador.<\/p>\n Descubre nuestra diario de viaje Salvador<\/a> y nuestro Itinerarios de 7-14 d\u00edas<\/a> para planificar su viaje.<\/em><\/p>\nLa pupusa: s\u00edmbolo nacional y comida completa por 0,25 USD<\/h2>\n
Caf\u00e9 salvadore\u00f1o: uno de los mejores de Centroam\u00e9rica<\/h2>\n
Comida callejera: una ruta gastron\u00f3mica por 5 d\u00f3lares<\/h2>\n
Mercados: donde empieza todo<\/h2>\n
Beber en El Salvador<\/h2>\n
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